Ricotta tiramisu

Tiramisu is een lekker dessert dat je op veel verschillende manieren kan maken. Ik maakte al een meer aardbeien tiramisu en limoncello tiramisu. Dit keer een tiramisu die net een stukje gezonder is, door het gebruik van ricotta in plaats van mascarpone. Ingrediënten: 1 kopje espresso 1 scheutje rum of likeur 8 lange vingers 200 … Meer lezen over Ricotta tiramisu

Advertenties

Pizzaflappen

Een simpel hapje dat het bij iedereen goed doet. Eigenlijk is het een soort hartige appelflap, dus vandaar de pizzaflap! Ingrediënten: Bladerdeeg Tomatenpuree Ricotta Geraspte kaas Basilicum Peper en zout Ei Bereiding: Verwarm de oven voor op 220 graden. Smeer de ontdooide plakjes bladerdeeg in met een theelepel tomatenpuree. Meng de ricotta met geraspte kaas … Meer lezen over Pizzaflappen

Zomerstamppot met spinazie

Naast dat deze stamppot prima met warm weer kan en heel lekker is, heb ik een koolhydraatarme variant gemaakt. Als je niet koolhydraatarm hoeft te eten, kan je natuurlijk ook gewoon aardappels gebruiken! Ingrediënten:1 bloemkool200 gram snijbonen400 gram spinazie2 bosuitjes100 gram zongedroogde tomaatjes200 gram gerookte kip50 gram pijnboompitten Bereiding:Was de bloemkool en snijd deze in … Meer lezen over Zomerstamppot met spinazie

Geroosterde aubergine

Dit gerecht is gemakkelijk te maken en je hebt er eigenlijk geen omkijken naar. Terwijl de aubergine wordt geroosterd in de oven, heb je even de tijd om wat anders te doen. Ingrediënten: 1 aubergine 1 eetlepel tomatenpuree1 eetlepel olijfolie 3 cherrytomaatjes1 bol mozzarellaOreganoTijmPeper en zoutJe kunt eventueel ook nog kappertjes toevoegen of wat extra … Meer lezen over Geroosterde aubergine