Gevuld stokbrood

Dit gevulde stokbrood is makkelijk te maken en erg lekker. Je kan hem in stukjes serveren als borrelhap, maar je kan het ook eten als rijke lunch of als diner.  Ingrediënten: 1 afbakstokbrood  100 gram rundergehakt  1 ui 1 knoflookteentje 1 bosui 4 cherrytomaatjes Barbecuesaus Geraspte kaas Je kunt variëren in de vulling, voeg bijvoorbeeld … Meer lezen over Gevuld stokbrood

Tosti met geitenkaas en jam

Na de vorige tosti variaties (nummer 1 en nummer 2) plaatste ik vooral recepten voor wentelteefjes. Bijvoorbeeld dit recept voor wentelteefjes van ontbijtkoek met parelkandij. De hoogste tijd voor een nieuw tosti recept.  Ingrediënten: Boterhammen Geitenkaas  Aardbeienjam Bereiding: Smeer een boterham in met geitenkaas en vervolgens met aardbeienjam.  Leg er een tweede boterham bovenop, met eventueel nog een extra … Meer lezen over Tosti met geitenkaas en jam

Courgette carpaccio

Deze vegetarische carpaccio is lekker, simpel en makkelijk om te maken. Hij is ideaal als voorgerecht of als lichte lunch bij mooi weer.  Ingrediënten: Courgette Pijnboompitten Pesto  Hüttenkäse  Rucola Bereiding: Maak de courgette schoon en schil er met een kaasschaaf dunne plakjes van. Verdeel de courgette plakjes over de borden. Bak de pijnboompitten kort aan … Meer lezen over Courgette carpaccio

Wortelsoufflé

De vorige stroopwafel soufflé die ik maakte was erg lekker, maar niet zo gezond. In tegenstelling tot deze wortelsoufflé.  Ingrediënten: 400 gram wortel 2 sjalotten  2 eieren  50 gram geraspte kaas Bereiding: Schil de wortelen en snijd ze in kleinere stukjes. Kook de wortelen beetgaar.  Pel de sjalotten en snipper deze in kleine stukjes. Fruit … Meer lezen over Wortelsoufflé

Chinees omelet

Na een discussie over hoe je omelet uitspreekt: ommelet of oomelet.. Besloot ik een omeletje met Chinese groente te maken. Ingrediënten: 2 eieren 1 scheutje kookroom 1 handvol champignons 1 handvol taugé 2 handenvol spinazie 1/2 paprika 1 scheutje ketjap manis  Bereiding: Klop de eieren met een scheutje kookroom los en breng op smaak met … Meer lezen over Chinees omelet

Prei-kaassoep

Opnieuw een recept voor een huisgemaakte soep. Dit keer een Hollandse prei-kaassoep.  Ingrediënten: 25 gram roomboter 1 ui (gesnipperd) 3 preien 1 liter groentebouillon 100 gram geraspte kaas Bereiding: Smelt de boter in een soeppan. Fruit de ui en de prei zachtjes. Schenk vervolgens de bouillon in de pan.  Kook de soep in ongeveer 10 … Meer lezen over Prei-kaassoep