Aardbeiensalade met gemarineerde geitenkaas

Opnieuw een salade met fruit. Dit keer niet door een "gewone" salade, maar als hoofdingrediënt.  Ingrediënten: 200 gram geitenkaas  2 eetlepels honing  1 theelepel gedroogde tijm  5 eetlepels olijfolie 250 gram aardbeien  150 gram cherrytomaatjes 1 handje basilicum Voor de dressing: 1 eetlepel witte wijn azijn 2 eetlepels olijfolie Bereiding: Meng de geitenkaas met de … Meer lezen over Aardbeiensalade met gemarineerde geitenkaas

Waldorfsalade met gerookte kip

Een traditionele waldorfsalade wordt gemaakt met bleekselderij, appel, walnoten en mayonaise. Tegenwoordig zie je veel variaties en ook ik heb gevarieerd met het klassieke recept.  Ingrediënten: Walnoten  Appel Veldsla Gerookte kip Voor de dressing: 1 eetlepel mayonaise 2 eetlepels yoghurt 1 eetlepel citroensap  Peper en zout Bereiding: Rooster de walnoten in een droge koekenpan en … Meer lezen over Waldorfsalade met gerookte kip

Salade met meloen en kip

Na de salade met perzik en geitenkaas probeerde ik een nieuwe salade met fruit. Dit keer de combinatie meloen en kip.  Ingrediënten: Sla Galiameloen  Gerookte kip Yoghurtdressing Bereiding: Verdeel alles over de borden en garneer met de yoghurtdressing. Eet smakelijk!

Salade met falafel

Heb je nog wat falafel over van het recept voor de falafel balletjes? Wees dan niet getreurd, deze zijn ook lekker door een salade!  Ingrediënten: Gemengde sla Cherrytomaatjes Komkommer Falafel Ik vind de salade met falafel het lekkerst in combinatie met een yoghurt dressing.  Het is trouwens ook lekker om een rood uitje te snijden … Meer lezen over Salade met falafel

Salade van doperwten met geroosterde pitapuntjes

Deze salade is en versimpelde versie van de fattousch. Fattoush is een Libanese salade met tomaat, komkommer en ui.  Ingrediënten: 3 grote pitabroodjes 350 gram doperwten 300 gram cherrytomaten 1 rode paprika 1 gele paprika Peterselie Munt Bereiding: Snijd de boven- en onderkant van de pitabroodjes los van elkaar. En snijd er vervolgens puntjes van. … Meer lezen over Salade van doperwten met geroosterde pitapuntjes

Gevuld stokbrood

Dit gevulde stokbrood is makkelijk te maken en erg lekker. Je kan hem in stukjes serveren als borrelhap, maar je kan het ook eten als rijke lunch of als diner.  Ingrediënten: 1 afbakstokbrood  100 gram rundergehakt  1 ui 1 knoflookteentje 1 bosui 4 cherrytomaatjes Barbecuesaus Geraspte kaas Je kunt variëren in de vulling, voeg bijvoorbeeld … Meer lezen over Gevuld stokbrood