Pommes duchesses van zoete aardappel

Het is al lang geleden dat ik een recept met zoete aardappel plaatste. Deze pommes duchesses zien er fantastisch uit, zijn gemakkelijk om te maken en door het gebruik van zoete aardappel zijn ze nog gezond ook.

Ingrediënten:

  • 350 gram zoete aardappel
  • 1 eidooier
  • 1 klontje roomboter

Bereiding:

  1. Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes. Kook ze in ongeveer 15 minuten gaar.
  2. Stamp de zoete aardappel fijn met een pureestamper. Voeg hier vervolgens de eierdooier en een klontje roomboter aan toe en stamp nog eens goed door.
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden en doe de zoete aardappelpuree in een spuitzak.
  4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit soesjes van zoete aardappel op de bakplaat. Bak de pommes duchesses af in ongeveer 25 minuten.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s