Kipballetjes met mosterdjus

Tot nu toe heb ik nog nooit iets gemaakt met kipgehakt. Maar hé, eens moet de eerste keer zijn. Ingrediënten:300 gram kipgehakt1 eetlepel basilicum1 eidooier30 gram paneermeel1 eetlepel (grove) mosterd2 eetlepels waterBereiding:Meng het kipgehakt met basilicum en zout en peper. Voeg vervolgens de eidooier toe en kneed door het gehakt. Voeg het paneermeel toe en … Meer lezen over Kipballetjes met mosterdjus

Advertenties

Aperostengels

Ik serveerde deze aperostengels met rauwe ham als hapje in het weekend. Maar je kan ze ook met bijvoorbeeld een kom soep serveren. Ingrediënten:BladerdeegRauwe hamEiBereiding:Verwarm de oven voor op 220 graden en laat het bladerdeeg ontdooien. Leg het bladerdeeg op een met bloem bestrooide werkbank en rol dit iets uit met een deegroller.Beleg het bladerdeeg … Meer lezen over Aperostengels

Koolhydraatarme Shepherd’s pie

Shepherd's pie is een gerecht uit Engeland. Het wordt gemaakt van onder andere rundergehakt en het wordt afgedekt met aardappelpuree. Maar aardappelpuree is natuurlijk niet koolhydraatarm. Daarom heb ik deze vervangen door een puree van bloemkool. Ingrediënten:1 bloemkool 2 uien1 teentje knoflook400 gram gehakt1 blikje tomatenpuree50 gram wortel1 prei200 milliliter groentebouillonGeraspte kaasNootmuskaatPeper en zoutBereiding:Snijd de … Meer lezen over Koolhydraatarme Shepherd’s pie

Melanzana alla Parmigiana

Dit is een klassiek gerecht uit de Napolitaanse keuken. En om zulke familiegerechten na te maken is natuurlijk eigenlijk onmogelijk. Maar goed, lekker is het wel! Ingrediënten:2 aubergines1 pakje Passata di pomodoro1 teentje knoflook 3 tomaten1 bol mozzarella Parmigiano Reggiano (Parmezaanse kaas)OreganoBasilicumPeper en zoutBereiding:Snijd de aubergines in plakken, leg de plakken in een vergiet en … Meer lezen over Melanzana alla Parmigiana

Courgetti met pesto en feta

Een nieuw recept met spaghetti gemaakt van courgette. Al eerder deelde ik recepten voor courgetti met roomkaas en gerookte kip, courgetti met Hüttenkäse en courgetti carbonara. Nu weer een lekker simpel gerecht met pesto en feta. Ingrediënten:2 courgettes250 gram cherrytomaten2 eetlepels pesto100 gram fetaBereiding:Snijd de courgettes in slierten met een spirelli en snijd de cherrytomaten … Meer lezen over Courgetti met pesto en feta

IJskoffie met roomijs

Al eerder deelde ik recepten voor een suikervrije ijskoffie en caramel frappuccino. Dit keer een iets minder gezond recept, maar wel erg lekker: ijskoffie met roomijs.Ingrediënten:2 bolletjes vanille roomijs1 kopje koffie1 toef slagroomBereiding:Zet een kopje koffie en schep ondertussen twee bollen ijs in een glas.Schenk het kopje koffie over de bollen ijs heen. Maak je … Meer lezen over IJskoffie met roomijs