Courgetti met Hüttenkäse

De courgetti carbonara is alweer een tijd geleden, maar wat was die lekker.. Dit keer courgetti uit de oven, een ideale koolhydraatarme pastavervanger. 

Ingrediënten:

  • 2 courgettes
  • 1 rode ui
  • 1 blik tomaten
  • 1 handjevol basilicum
  • 6 eetlepels Hüttenkäse 
  • Peper en zout

Bereiding:

  1. Maak de tomatensaus door de tomaten uit blik met de basilicum, een eetlepel olijfolie en wat peper en zout fijn te malen in een keukenmachine.
  2. Schil de courgettes en snijd ze met een julienne snijder. Kook de slierten voor 5 minuten.
  3. Ondertussen snipper je de ui en bak deze kort in een koekenpan. Doe de tomatensaus hier vervolgens bij en laat enkele minuten pruttelen. 
  4. Giet de courgetti af en voeg toe aan de tomatensaus. Meng ondertussen de Hüttenkäse met peper en zout.
  5. Verdeel de courgetti over een grote ovenschaal of twee kleintjes. Maak de pasta af met de Hüttenkäse. Zet 5 minuten onder de grill en eet smakelijk! 

Je kunt eventueel ook wat champignons en olijven toevoegen. 

Advertenties

Een gedachte over “Courgetti met Hüttenkäse

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s