Spinaziesalade met feta

Hoe warmer het wordt, des te mer zin heb ik in salade. Deze salade dut vol met vitaminen en heb je in een handomdraai op tafel staan.

Ingrediënten:

  • 80 gram spinazie
  • 1/2 rode ui
  • 5 cherrytomaatjes
  • 8 blokjes feta

Voeg ook eens pijnboompitten of paprika toe. Voor een Italiaanse twist voeg je olijven en zongedroogde tomaten toe. 

Dressing:

  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 theelepel mosterd 

Bereiding:

  1. Maak de dressing ik een kommetje. Snijd de rode ui in halve ringen en de tomaatjes in kwarten. 
  2. Leg de spinazie op een bord en schep hier de rode ui en tomaat doorheen. Verbrokkel vervolgens de feta over de salade. 
  3. Sprenkel als laatste de dressing over de salade en maak eventueel af met wat peper en zout. 
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s