Een paar dagen geleden deelde ik al het recept voor gekarameliseerde banaan. Daarbij beloofde ik ook een lekker lunch (of uitgebreid ontbijt) recept, hier is ie dan!
Ingrediënten:
- 70 gram magere kwark
- 1 ei
- 25 gram kokos
- 3 gram bakpoeder
- 1 banaan
- 2 eetlepels honing
- Kaneel
Bereiding:
- Meng de magere kwark met het ei, bakpoeder en de kokos met elkaar. Smelt kokosolie in een pannetje en bak hier de kleine pannenkoekjes in.
- Houd de pannenkoekjes warm door ze bijvoorbeeld tussen twee borden te leggen of zet ze in de oven op 50 graden.
- Bak vervolgens de gekarameliseerde banaan volgens dit recept.
Serveer de pannenkoekjes met de gekarameliseerde banaan en bestrooi eventueel met wat extra kokos.
Advertenties
