Kokos-kwarkpannenkoekjes met gekarameliseerde banaan

Een paar dagen geleden deelde ik al het recept voor gekarameliseerde banaan. Daarbij beloofde ik ook een lekker lunch (of uitgebreid ontbijt) recept, hier is ie dan!

Ingrediënten:

  • 70 gram magere kwark
  • 1 ei
  • 25 gram kokos
  • 3 gram bakpoeder
  • 1 banaan
  • 2 eetlepels honing
  • Kaneel

Bereiding:

  1. Meng de magere kwark met het ei, bakpoeder en de kokos met elkaar. Smelt kokosolie in een pannetje en bak hier de kleine pannenkoekjes in.
  2. Houd de pannenkoekjes warm door ze bijvoorbeeld tussen twee borden te leggen of zet ze in de oven op 50 graden. 
  3. Bak vervolgens de gekarameliseerde banaan volgens dit recept.

Serveer de pannenkoekjes met de gekarameliseerde banaan en bestrooi eventueel met wat extra kokos. 


Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s