Mascarpone Appeltaart

Appeltaart kom je op bijna elke verjaardag wel tegen, wat niet gek is want het is natuurlijk hartstikke lekker. Ik was wel eens uitgekeken op de normale appeltaart en probeerde een ander recept, mascarpone appeltaart.Deze taart is super lekker en ik weet zeker dat je je gasten zult verrassen met deze variatie!

Ingrediënten deeg:

  • 1 citroen
  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 150 gram boter (kamertemperatuur)
  • 1 ei
  • snufje zout

Ingrediënten vulling:

  • 1 vanillestokje
  • 100 gram suiker
  • 325 gram mascarpone
  • 2 eieren
  • 100 gram bloem
  • 2 appels
  • 75 gram suiker
  • snufje kaneel
  • 3 el abrikozenjam
  • 3 el water

Bereiding:

Deeg:

  1. Was de citroen en rasp de schil (alleen het geel). Meng het zelfrijzend bakmeel, de suiker, de zachte boter, het ei, de citroenrasp en het zout. Duw het deeg plat en verpak het in plasticfolie, laat het 30 minuten opstijven in de koelkast.
  2. Vet een taartvorm in met boter. Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een grote plak. Bekleed de vorm met het deeg en prik gaatjes in de bodem met een vork.

Vulling:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Halveer het vanillestokje en schraap het merg eruit. Meng de mascarpone, suiker en het merg door elkaar.
  2. Roer dan een voor een de eieren en als laatste de bloem erdoor. Schenk de mascarponevulling op het deeg.
  3. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in plakjes. Steek de plakjes dakpansgewijs in de mascarponevulling. Meng de suiker met kaneel en bestrooi hiermee de appelplakjes.
  4. Bak de taart in de oven in ongeveer 50 minuten goudbruin en laat hem daarna afkoelen.
  5. Verwarm in een pannetje de abrikozenjam met het water en bestrijd de bovenkant van de taart ermee, eet smakelijk!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s