Rijstsalade met spekjes

Deze Rijstsalade kan van tevoren al worden bereid zodat je een lekkere lunch hebt voor op je werk. Ingrediënten: Rijst Spekjes (mager) Doperwten  Bosui Komkommer Er kan gevarieerd worden met de ingrediënten. Zo kunnen de spekjes vervangen worden door gerookte kip en voeg bijvoorbeeld eens paprika toe. Bereiding: Kook de rijst en de doperwten volgens … Meer lezen over Rijstsalade met spekjes

Advertenties

Kipsalon

Ik had eigenlijk nog nooit een kapsalon gegeten, ook niet na het uitgaan. Maar toen ik het recept van deze gezonde kipsalon tegenkwam, wou ik het toch wel graag uitproberen!  Ingrediënten:  300 gram kipfilet  1 zak voorgekookte krieltjes Geraspte kaas IJsbergsla Komkommer Tomaat Bereiding: Verwarm de oven op 200 graden. Snijd en kruid de kipfilet. … Meer lezen over Kipsalon

Zoete aardappelsalade met yoghurtdressing

Het was alweer een tijdje geleden dat ik een recept plaatste met zoete aardappel. Maar na dit gerecht weer geproeft te hebben, herinner ik me weer hoe lekker zoete aardappel is. De yoghurt dressing bij deze aardappelsalade is trouwens ook een aanrader!  Ingrediënten: Zoete aardappel Olijfolie extra vierge Peper en zout Dressing: 2 eetlepels Griekse … Meer lezen over Zoete aardappelsalade met yoghurtdressing

Stroopwafel trifle

Zoals je waarschijnlijk wel weet houden Engelsen van een uitgebreid ontbijt. Maar ze houden ook van toetjes. Want een trifle is een oorspronkelijk Engels dessert dat uit verschillende laagjes bestaat.  Ik heb een beetje gevarieerd op het originele recept en er een lekkere Hollandse twist aan gegeven!  Ingrediënten: Stroopwafels 100 gram mascarpone Opgeklopte slagroom Karamelsaus … Meer lezen over Stroopwafel trifle

Courgetti carbonara

Ik heb dit gerecht vandaag gegeten en het was oprecht heerlijk! Dit is een koolhydraatarme variant van de spaghetti carbonara omdat je de spaghetti vervangt door courgette.  Ingrediënten: 1 grote courgette 2 eieren 1 eidooier Pecorino kaas (Magere) spekjes Parmezaanse kaas  Bereiding: Bak de spekjes zonder olie in een koekenpan. Ondertussen klop je de eieren … Meer lezen over Courgetti carbonara