Abrikoos kokosballetjes

Kokos is een ingrediënt dat wij in veel van onze gerechten gebruiken. In kokos zitten veel anti-oxidanten en bij regelmatig gebruik draagt het bij aan een versterkt immuunsysteem. Daarnaast is het ook nog gewoon lekker. In plaats van de "gewone" kokosballetjes hebben we een variant met abrikoos gemaakt. Ingrediënten: 125 gram gedroogde abrikozen 1 eetlepel … Meer lezen over Abrikoos kokosballetjes

Advertenties

Spinazierisotto 

Ik vond risotto er altijd best vies uitzien, het leek zo plakkerig. Totdat ik voor het eerst truffelrisotto heb geproefd in een Italiaans restaurant, La Gondola. Ik was eigenlijk meteen verkocht. Ingrediënten: Teen knoflook Ui 400 gram risottorijst 600 gram spinazie 500 ml groentebouillon Peper en zout Pijnboompitten (eventueel) Geroosterde tomaten (eventueel) Bereiding: Snij de … Meer lezen over Spinazierisotto 

Kwarkcupcakes

Een makkelijk gerechtje voor de zondag, Kwarkcupcakes. Deze cupcakes zijn best gezond, dit komt doordat er geen suiker aan toegevoegd is. Nog een leuke bijkomstigheid is dat je gemakkelijk het gewenste aantal kunt maken. Dus stel je wilt er maar twee maken, dan is dit geen probleem. Het recept hieronder is voor zes cupcakes.  Ingrediënten: … Meer lezen over Kwarkcupcakes