Broccolisoep

Zondag is zo’n dag dat de meeste mensen geen zin hebben om uitgebreid te koken. Al helemaal niet als het zo’n warme dag is als vandaag! Ik had vandaag zo’n dag en heb daarom gekozen voor een lekkere soep met een stokbroodje. Broccolisoep met crème fraiche welteverstaan. 

Ingrediënten:

  • Broccoli
  • Ui
  • Prei
  • Courgette
  • Teentje knoflook
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1 liter water
  • Crème fraiche
  • Peper en zout 

Bereiding:

  1. Snijd de ui en knoflook fijn. Deze fruit je kort aan in een pan. Snijd ondertussen ook de rest van de groenten. Als de ui glazig wordt, voeg je de courgette toe om even mee te bakken. 
  2. In een soeppan doe je water samen met de bouillonblokjes. Breng dit aan de kook. Daarna voeg je de rest van de groenten toe. Kook het mengsel ongeveer 10 minuten op laag vuur. 
  3. Pak nu de staafmixer en mix het geheel tot een gladde massa. Voeg wat peper en zout toe naar smaak. 

Serveer met een beetje crème fraiche en een lekker broodje. Eet smakelijk” 

Advertenties

4 gedachtes over “Broccolisoep

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s