Rosbief carpaccio

Carpaccio is één van mijn favoriete voorgerechten. Als variatie op de rundercarpaccio heb ik carpaccio van rosbief gemaakt.  Ingrediënten: Rucola of ijsbergsla Rosbief Peper en zout Voeg eventueel olijfolie en pijnboompitten toe.  Je legt de sla op een bord, daar overheen verdeel je de rosbief. Daarna kun je peper, zout, olijfolie en pijnboompitten over de … Meer lezen over Rosbief carpaccio

Courgette pizza

PIZZAAA! Wie houdt er nou niet van pizza!? Wij thuis in ieder geval wel! Zelf maken, diepvries pizza, bestellen, een echte van de pizzeria... Ik eet het allemaal. Alleen na een pizza voel ik me toch een soort van schuldig tegenover mezelf. Tijd voor een gezonde variant: courgette pizza. Het idee sprak me niet meteen … Meer lezen over Courgette pizza

Kwarkpannenkoekjes met aardbeien

Zoals je ziet kunnen mijn pannenkoek-bak-skills nog wel wat bijgeschaafd worden, maar daar hebben de pannenkoeken niet minder om gesmaakt! De pannenkoeken zijn simpel te maken en bevatten maar weinig calorieën en vetten, prima voor een lekker ontbijtje dus! Of lunch, of tussendoortje of als avondeten... Ingrediënten voor ongeveer drie pannenkoekjes: 70 gram magere kwark 1 … Meer lezen over Kwarkpannenkoekjes met aardbeien