Courgetti met pesto en feta

Een nieuw recept met spaghetti gemaakt van courgette. Al eerder deelde ik recepten voor courgetti met roomkaas en gerookte kip, courgetti met Hüttenkäse en courgetti carbonara. Nu weer een lekker simpel gerecht met pesto en feta. Ingrediënten:2 courgettes250 gram cherrytomaten2 eetlepels pesto100 gram fetaBereiding:Snijd de courgettes in slierten met een spirelli en snijd de cherrytomaten … Meer lezen over Courgetti met pesto en feta

IJskoffie met roomijs

Al eerder deelde ik recepten voor een suikervrije ijskoffie en caramel frappuccino. Dit keer een iets minder gezond recept, maar wel erg lekker: ijskoffie met roomijs.Ingrediënten:2 bolletjes vanille roomijs1 kopje koffie1 toef slagroomBereiding:Zet een kopje koffie en schep ondertussen twee bollen ijs in een glas.Schenk het kopje koffie over de bollen ijs heen. Maak je … Meer lezen over IJskoffie met roomijs

Spinaziestrudel met geitenkaas

Het recept is niet erg lastig, maar ook niet het makkelijkste recept dat ik gemaakt heb. Het is wel erg lekker! Ingrediënten:5 vellen bladerdeeg200 gram verse spinazie2 rode uien (gesnipperd)100 gram zongedroogde tomaten (fijngesneden)1 handjevol pecannoten1 ei (losgeklopt)HoningPeper en zoutBloemBereiding:Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de vellen bladerdeeg ontdooien. Verhit wat olie … Meer lezen over Spinaziestrudel met geitenkaas

Aardbeiensalade met gemarineerde geitenkaas

Opnieuw een salade met fruit. Dit keer niet door een "gewone" salade, maar als hoofdingrediënt.  Ingrediënten: 200 gram geitenkaas  2 eetlepels honing  1 theelepel gedroogde tijm  5 eetlepels olijfolie 250 gram aardbeien  150 gram cherrytomaatjes 1 handje basilicum Voor de dressing: 1 eetlepel witte wijn azijn 2 eetlepels olijfolie Bereiding: Meng de geitenkaas met de … Meer lezen over Aardbeiensalade met gemarineerde geitenkaas

Waldorfsalade met gerookte kip

Een traditionele waldorfsalade wordt gemaakt met bleekselderij, appel, walnoten en mayonaise. Tegenwoordig zie je veel variaties en ook ik heb gevarieerd met het klassieke recept.  Ingrediënten: Walnoten  Appel Veldsla Gerookte kip Voor de dressing: 1 eetlepel mayonaise 2 eetlepels yoghurt 1 eetlepel citroensap  Peper en zout Bereiding: Rooster de walnoten in een droge koekenpan en … Meer lezen over Waldorfsalade met gerookte kip